超市一般是指商品開放陳列、顧客自我選購、排隊收銀結算，以經(jīng)營生鮮食品水果、日雜用品為主的商店。這種零售企業(yè)允許消費者自助選購商品，并通過統(tǒng)一收銀進行結算。
超市產(chǎn)業(yè)鏈上游主要是食品、百貨供應環(huán)節(jié);中游環(huán)節(jié)可分為綜合超市、生鮮超市等多種業(yè)態(tài);下游環(huán)節(jié)為流通環(huán)節(jié)，分為線下和線上外兩種渠道。
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競爭梯隊來看，我國超市行業(yè)主要可以分為三個梯隊，處于第一梯隊的是沃爾瑪(中國)、高鑫零售、永輝超市等；處于第二梯隊的是人人樂、歐亞集團等；處于第三梯隊的是50強以后的中小型超市企業(yè)，包括美宜多、萬客隆等。
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集中度來看，我國超市行業(yè)市場參與者眾多，集中度較低，2022年超市行業(yè)CR2約為22%，CR5約為41.6%。
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區(qū)域布局來看，超市行業(yè)上市企業(yè)以區(qū)域性企業(yè)為主，全國性連鎖超市有數(shù)量相對有限，主要有高鑫零售、華潤萬家、聯(lián)華超市、永輝超市。
我國超市企業(yè)區(qū)域布局
| 序號 | 企業(yè)名稱 | 主力區(qū)域 | 序號 | 企業(yè)名稱 | 主力區(qū)域 |
| 1 | 高鑫零售 | 全國性龍頭 | 8 | 紅旗連鎖 | 四川 |
| 2 | 華潤萬家 | 全國性龍頭 | 9 | 壓慶百貨 | 重慶 |
| 3 | 聯(lián)華超市 | 全國性龍頭 | 10 | 利群股份 | 山東 |
| 4 | 永輝超市 | 全國性龍頭 | 11 | 歐亞集團 | 吉林 |
| 5 | 家家悅 | 山東 | 12 | 人人樂 | 華南 |
| 6 | 步步高 | 湖南 | 13 | 國光連鎖 | 贛南 |
| 7 | 中百集團 | 湖北 | / | / | / |
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企業(yè)營收來看，2023年高鑫零售業(yè)務營業(yè)收入為836.62億元，同比下降5.1%；2023年聯(lián)華超市業(yè)務營業(yè)收入為218.36億元，同比下降11.5%。
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