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我國中式糕點(diǎn)行業(yè)熱度再起 市場(chǎng)競爭逐漸激烈 老字號具備先發(fā)優(yōu)勢

中式糕點(diǎn)是指用中國傳統工藝加工制作的各式糕點(diǎn),主要以面粉或米粉、豆粉、糖油為主料,以蛋品、果仁、豆沙、調味料、食用香精和著(zhù)色劑作輔料,經(jīng)制坯、成型、烘烤、蒸制或油炸而成。按類(lèi)型,中式糕點(diǎn)可以分為月餅類(lèi)、餡餅類(lèi)、糕點(diǎn)類(lèi)、酥餅類(lèi)、糯米點(diǎn)心類(lèi)等。

一、行業(yè)發(fā)展現狀

1、市場(chǎng)規模

隨著(zhù)糕點(diǎn)消費日趨家?;?,不僅日常食用糕點(diǎn)的人群在擴大,還有更多中式糕點(diǎn)品類(lèi)在與新品糕點(diǎn)、西式糕點(diǎn)的競爭中重新受到青睞,奪回了市場(chǎng)C位。隨著(zhù)糕點(diǎn)消費進(jìn)入常態(tài)化,終端消費也將更加細致,2023年中國中式糕點(diǎn)行業(yè)市場(chǎng)規模達436.6億元。

隨著(zhù)糕點(diǎn)消費日趨家?;?,不僅日常食用糕點(diǎn)的人群在擴大,還有更多中式糕點(diǎn)品類(lèi)在與新品糕點(diǎn)、西式糕點(diǎn)的競爭中重新受到青睞,奪回了市場(chǎng)C位。隨著(zhù)糕點(diǎn)消費進(jìn)入常態(tài)化,終端消費也將更加細致,2023年中國中式糕點(diǎn)行業(yè)市場(chǎng)規模達436.6億元。

資料來(lái)源:觀(guān)研天下數據中心整理

2、供應規模

據不完全統計,截止2023年,全國范圍內烘焙門(mén)店超過(guò)60多萬(wàn)家,隨著(zhù)生產(chǎn)技術(shù)的不斷提高,以及消費者對口味要求的不斷提升,商家對產(chǎn)品本身的品類(lèi)、新鮮程度不斷進(jìn)行完善,因此得到了更多消費者的青睞,門(mén)店數量也節節攀升,中式糕點(diǎn)作為烘焙門(mén)店中一個(gè)重要的品類(lèi),也逐漸收到烘焙店的銷(xiāo)售助推。

據不完全統計,截止2023年,全國范圍內烘焙門(mén)店超過(guò)60多萬(wàn)家,隨著(zhù)生產(chǎn)技術(shù)的不斷提高,以及消費者對口味要求的不斷提升,商家對產(chǎn)品本身的品類(lèi)、新鮮程度不斷進(jìn)行完善,因此得到了更多消費者的青睞,門(mén)店數量也節節攀升,中式糕點(diǎn)作為烘焙門(mén)店中一個(gè)重要的品類(lèi),也逐漸收到烘焙店的銷(xiāo)售助推。

資料來(lái)源:觀(guān)研天下數據中心整理

、行業(yè)細分市場(chǎng)

1、傳統中式糕點(diǎn)

傳統糕點(diǎn),承載著(zhù)豐富的歷史文化內涵和地方特色。然而,由于現代化生活方式的影響和西方糕點(diǎn)的沖擊,大部分傳統中式糕點(diǎn)不再被主要消費群體所熟知。這不僅導致了傳統古法糕點(diǎn)在當前市場(chǎng)中逐漸受到壓迫,在西式糕點(diǎn)的沖擊下市場(chǎng)占有率逐漸縮小。讓傳統點(diǎn)心煥發(fā)新活力就需要在文化底蘊上下功夫,勾起人民群眾對文化的認同感。

傳統糕點(diǎn),承載著(zhù)豐富的歷史文化內涵和地方特色。然而,由于現代化生活方式的影響和西方糕點(diǎn)的沖擊,大部分傳統中式糕點(diǎn)不再被主要消費群體所熟知。這不僅導致了傳統古法糕點(diǎn)在當前市場(chǎng)中逐漸受到壓迫,在西式糕點(diǎn)的沖擊下市場(chǎng)占有率逐漸縮小。讓傳統點(diǎn)心煥發(fā)新活力就需要在文化底蘊上下功夫,勾起人民群眾對文化的認同感。

資料來(lái)源:觀(guān)研天下數據中心整理

2、新中式糕點(diǎn)

新客涌入、中高端市場(chǎng)布局禮贈包裝,驅動(dòng)了新中式糕點(diǎn)貨單價(jià)提升,賦能新中式糕點(diǎn)市場(chǎng)增長(cháng)。95后、小鎮青年和精致媽媽成為新中式糕點(diǎn)的核心人群。他們更偏好國貨品牌和新品牌,“國潮”“IP聯(lián)名”成為傳統老字號、新銳品牌增長(cháng)的加速器。

新客涌入、中高端市場(chǎng)布局禮贈包裝,驅動(dòng)了新中式糕點(diǎn)貨單價(jià)提升,賦能新中式糕點(diǎn)市場(chǎng)增長(cháng)。95后、小鎮青年和精致媽媽成為新中式糕點(diǎn)的核心人群。他們更偏好國貨品牌和新品牌,“國潮”“IP聯(lián)名”成為傳統老字號、新銳品牌增長(cháng)的加速器。

資料來(lái)源:觀(guān)研天下數據中心整理

、行業(yè)競爭格局

近年隨著(zhù)中式糕點(diǎn)市場(chǎng)不斷向好,諸多企業(yè)也在不斷布局。2019年受?chē)迸d起及傳統手藝愈受重視等影響,企業(yè)注冊量達到頂峰;而后三年企業(yè)數量下降明顯,2023年新增企業(yè)數為144家。

近年隨著(zhù)中式糕點(diǎn)市場(chǎng)不斷向好,諸多企業(yè)也在不斷布局。2019年受?chē)迸d起及傳統手藝愈受重視等影響,企業(yè)注冊量達到頂峰;而后三年企業(yè)數量下降明顯,2023年新增企業(yè)數為144家。

資料來(lái)源:企查查、觀(guān)研天下數據中心整理

隨著(zhù)大量資本的入局,我國中式糕點(diǎn)市場(chǎng)競爭也逐漸激烈。如今隨著(zhù)大量資本入局后,中式糕點(diǎn)市場(chǎng)已經(jīng)從增量轉入存量競爭,以稻香村為首的頭部品牌們的競爭,將會(huì )迎來(lái)新的洗牌,當然在市場(chǎng)格局重新洗牌的同時(shí),也會(huì )擠壓更多品牌們的生存空間。而企業(yè)需在繼承傳統工藝精髓的基礎上,圍繞消費者需求不斷做出調整與創(chuàng )新。但比起新玩家,老字號糕點(diǎn)品牌具備較為完整的產(chǎn)業(yè)鏈條,通過(guò)充分整合上中下游產(chǎn)業(yè)鏈資源,快速滿(mǎn)足市場(chǎng)供需,在中式糕點(diǎn)行業(yè)具備先發(fā)優(yōu)勢。

根據觀(guān)研報告網(wǎng)發(fā)布的《中國中式糕點(diǎn)行業(yè)發(fā)展趨勢分析與投資前景研究報告(2024-2031年)》顯示,目前我國中式糕點(diǎn)市場(chǎng)企業(yè)主要有五得利、稻香村、五芳齋、知味觀(guān)、廣州酒家等。

我國中式糕點(diǎn)市場(chǎng)主要企業(yè)競爭優(yōu)勢情況

企業(yè)名稱(chēng)

競爭優(yōu)勢

五得利

規模優(yōu)勢:公司從一個(gè)日處理小麥能力15噸的作坊式小廠(chǎng),發(fā)展成目前擁有六省十八地18家面粉子公司,1家天麥然掛面子公司,42個(gè)大型制粉車(chē)間,141條現代化面粉生產(chǎn)線(xiàn),日處理小麥能力達8萬(wàn)噸,員工6200多名的大型制粉企業(yè)。

品牌優(yōu)勢:五得利先后榮獲“中國名牌產(chǎn)品”、“農業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)”、“國家級糧食應急保障企業(yè)”、“國家標準化良好行為企業(yè)”、“中國食品工業(yè)百強企業(yè)”、“中國制造業(yè)企業(yè)500強”、“中國500強企業(yè)”、“河北省政府質(zhì)量獎”、“最具市場(chǎng)競爭力品牌”等榮譽(yù)稱(chēng)號。

資質(zhì)優(yōu)勢:五得利產(chǎn)品通過(guò)“ISO9001”、“ISO22000”、“HACCP”、“FSSC22000”認證。

銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò )優(yōu)勢:五得利產(chǎn)品暢銷(xiāo)全國除港澳臺地區以外的所有省、市、自治區、直轄市,所有大中城市均有五得利的銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)。

質(zhì)量?jì)?yōu)勢:五得利面粉集團重視食品安全、確保產(chǎn)品質(zhì)量,不合格小麥堅決不入廠(chǎng)、不合格面粉堅決不出廠(chǎng)。通過(guò)全套引進(jìn)國際先進(jìn)的制粉設備,采用全封閉無(wú)塵面粉生產(chǎn)新工藝,生產(chǎn)過(guò)程實(shí)現了自動(dòng)化、程序化。五得利面粉集團以ISO9001為基礎,建立健全了質(zhì)量管理體系。

產(chǎn)品優(yōu)勢:目前,五得利旗下面粉共有260多個(gè)品種。五得利面粉色澤自然亮白、麥香濃郁、品質(zhì)好、質(zhì)量穩,具有良好的蒸煮和烘焙特性,可廣泛用于包子、餃子、拉面、面條、饅頭、花卷、烙餅、面包等中西式面制品。

稻香村

競爭戰略?xún)?yōu)勢:隨著(zhù)國潮、復古風(fēng)盛行,稻香村通過(guò)“稻香村+共贏(yíng)平臺”“稻香村+互聯(lián)網(wǎng)”“稻香村+國際化”等形式構建線(xiàn)上線(xiàn)下立體銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò )體系,加之與王者榮耀、夢(mèng)幻西游、樂(lè )樂(lè )茶、妙可藍多等品牌聯(lián)名合作,使稻香村市場(chǎng)占有率、銷(xiāo)售額和美譽(yù)度名列行業(yè)前茅。

研發(fā)優(yōu)勢:20235月,集團旗下的張家港福吉佳食品股份有限公司與中糧東海糧油工業(yè)(張家港)有限公司、中糧營(yíng)養健康研究院共同成立了“健康烘焙實(shí)驗室”,強強聯(lián)手進(jìn)行聯(lián)合創(chuàng )新,盡可能地滿(mǎn)足消費者的健康美味雙重需求。

產(chǎn)品種類(lèi)優(yōu)勢:稻香村作為農業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè),其經(jīng)營(yíng)范圍包括中式糕點(diǎn)、月餅、粽子、休閑零食等,產(chǎn)品種類(lèi)達1000余種。其中月餅覆蓋蘇式、廣式、京式、滇式、川式、臺式等眾多幫式、百余種口味。

市場(chǎng)地位優(yōu)勢:目前集團成為中國月餅行業(yè)的龍頭企業(yè),線(xiàn)上線(xiàn)下銷(xiāo)量連續多年占據市場(chǎng)第一。

品牌優(yōu)勢:集團連續多年被授予“中國輕工業(yè)二百強企業(yè)”“中國輕工業(yè)食品行業(yè)五十強企業(yè)”稱(chēng)號,在焙烤行業(yè)位居前三。

五芳齋

品牌優(yōu)勢:“五芳齋”作為“中華老字號”品牌已深入人心,在眾多區域的消費者心中得到了高度認可。憑借卓越的產(chǎn)品品質(zhì)和優(yōu)秀的服務(wù)意識,公司樹(shù)立了良好的品牌形象,曾榮獲“中華老字號”、“中國馳名商標”、“國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”、“農業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)”、“全國主食加工業(yè)示范企業(yè)”、“中國餐飲百強企業(yè)”、“浙江省綠色企業(yè)”、“浙江省十大特色農產(chǎn)品品牌”等國家級、省級榮譽(yù)。20175,公司榮登由中央電視臺財經(jīng)頻道公布的首批“CCTV中國品牌榜”;20191,公司榮獲《環(huán)球時(shí)報》等舉辦單位聯(lián)合頒發(fā)的“第八屆環(huán)球總評榜2018老字號文化影響力企業(yè)30強”。

自動(dòng)化優(yōu)勢:目前,粽子生產(chǎn)主要工序,從粽葉清洗、潤米拌米、餡料攪拌,到蒸煮、冷卻、計數、金探、真空包裝、真空滅菌,均已基本實(shí)現自動(dòng)化。

設備優(yōu)勢:公司持續推動(dòng)生產(chǎn)線(xiàn)的自動(dòng)化、智能化升級。通過(guò)與設備生產(chǎn)廠(chǎng)商的合作,公司已經(jīng)設計開(kāi)發(fā)了一系列粽子專(zhuān)用的自動(dòng)化生產(chǎn)設備,包括粽葉清洗流水線(xiàn)、豆沙炒制加工成套設備、潤米拌米生產(chǎn)線(xiàn)和粽子冷卻、計數、金探三合一流水線(xiàn)等。

技術(shù)優(yōu)勢:公司兼顧粽子傳統制作工藝的傳承和生產(chǎn)技術(shù)的改進(jìn)與現代化升級,既保留了粽子的傳統味道、保證了產(chǎn)品品質(zhì),又滿(mǎn)足了生產(chǎn)效率和規?;囊?。

供應鏈優(yōu)勢:①生產(chǎn)規模優(yōu)勢公司擁有嘉興、成都兩大生產(chǎn)基地,是行業(yè)中生產(chǎn)規模最大的粽子專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)基地之一,擁有從生產(chǎn)、加工、倉儲、物流配送完整的產(chǎn)業(yè)鏈,生產(chǎn)品類(lèi)除粽子外已覆蓋月餅、湯圓、糕點(diǎn)、蛋制品、其他米制品等眾多產(chǎn)品。②原料優(yōu)勢為保證產(chǎn)品品質(zhì),公司對原材料的產(chǎn)地、質(zhì)量要求嚴格。糯米是粽子的主要原材料之一,公司制作粽子的糯稻米主要來(lái)自于黑龍江寶清、五常等優(yōu)質(zhì)稻米出產(chǎn)地,產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境較好,且供應穩定。餡料方面,公司已與優(yōu)質(zhì)的肉類(lèi)供應商建立了戰略合作關(guān)系,選用東北大紅袍赤豆、羅田板栗等優(yōu)質(zhì)品種。粽葉選擇上,公司選用當年生且在夏至后立秋前采摘的“伏箬”,限定粽葉的寬度、長(cháng)度、含水量等指標,從源頭保障了產(chǎn)品品質(zhì)。

知味觀(guān)

研發(fā)優(yōu)勢:公司擁有150㎡省級農業(yè)企業(yè)科技研發(fā)中心和優(yōu)秀的研發(fā)團隊。

產(chǎn)品優(yōu)勢:公司相繼推出了滇式云腿、臺式桃山皮、杭幫、法式、奶黃流心、蛋黃酥等各式月餅及杭幫粽、綠豆糕、艾草青團、速凍名點(diǎn)、杭州名菜等眾多備受市場(chǎng)青睞的產(chǎn)品。

質(zhì)量?jì)?yōu)勢:公司已通過(guò)ISO22000食品安全管理體系認證和ISO9001質(zhì)量管理體系認證,擁有300㎡食品安全檢測中心及各類(lèi)先進(jìn)儀器設備,對原材料采購、產(chǎn)品加工、成品檢驗、倉儲物流和銷(xiāo)售等各環(huán)節實(shí)施嚴格的全面質(zhì)量管理。

營(yíng)銷(xiāo)優(yōu)勢:公司充分利用知味觀(guān)連鎖門(mén)店和電子商務(wù)平臺,大力拓展商超、經(jīng)銷(xiāo)商、代工、團購等銷(xiāo)售渠道,通過(guò)線(xiàn)上線(xiàn)下相結合,深入挖掘產(chǎn)品銷(xiāo)售潛力,口碑和品牌影響力快速提升,經(jīng)營(yíng)規模持續擴大,銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò )已涵蓋江浙區域,并輻射全國市場(chǎng)。

品牌優(yōu)勢:公司先后被評為“中國月餅行業(yè)百強企業(yè)”、“浙江省農業(yè)企業(yè)科技研發(fā)中心”、“安全生產(chǎn)標準化二級企業(yè)”、“省級骨干農業(yè)龍頭企業(yè)”、浙江省AAA級“守合同重信用”企業(yè)、“杭州市殘疾人按比例就業(yè)先進(jìn)單位”、“余杭區消費者信得過(guò)單位”、“余杭區誠信守法企業(yè)”,2010年為入駐上海世博會(huì )園區的浙江省餐飲食品企業(yè)“知味觀(guān)世博園店”提供產(chǎn)品,2016年成為G20杭州峰會(huì )食材總倉供應企業(yè)。產(chǎn)品方面,糕點(diǎn)產(chǎn)品2013年被浙江省質(zhì)量技術(shù)監督局認定為“浙江省名牌產(chǎn)品”,“杭州味道合桃酥”2015年被中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì )評為“中國名點(diǎn)”,“原味綠豆糕”、“芝士綠豆糕”分別于2016年、2018年被中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )粽子行業(yè)委員會(huì )評為“糕團產(chǎn)品特等獎”;月餅產(chǎn)品2009-2018年連續10年被焙烤協(xié)會(huì )評為“中國名餅”,2016-2018年蟬聯(lián)“金牌月餅”;有多款粽子產(chǎn)品連續多年被委員會(huì )評為“全國粽子產(chǎn)品特等獎”、“著(zhù)名粽子產(chǎn)品”、“優(yōu)質(zhì)粽子產(chǎn)品”、“知名粽子產(chǎn)品”。

廣州酒家

品牌優(yōu)勢:公司擁有“廣州酒家”“陶陶居”兩個(gè)餐飲中華老字號品牌,憑借深厚的歷史積淀、粵菜文化底蘊、差異化產(chǎn)品與服務(wù),獲得了市場(chǎng)和消費者的廣泛認可。其中,“廣州酒家”為“中國馳名商標”,80余載經(jīng)久不衰,引領(lǐng)行業(yè),廣州酒家更享有“食在廣州第一家”的美譽(yù),廣州酒家月餅成為一代又一代人的記憶?!疤仗站印弊鳛榘倌昀献痔?span>,“新國潮”的經(jīng)典代表,受到年輕消費者的熱捧。2022,“利口?!睒s獲“廣州老字號”稱(chēng)號,進(jìn)一步構筑起老字號品牌矩陣。

經(jīng)營(yíng)模式優(yōu)勢:公司始終秉持“餐飲強品牌、食品創(chuàng )規?!钡陌l(fā)展戰略,堅持食品、餐飲一體化多業(yè)態(tài)經(jīng)營(yíng)管理模式,是全國少有的擁有完整的大型現代工業(yè)化食品研發(fā)、生產(chǎn)、營(yíng)銷(xiāo)、零售全鏈條食品業(yè)務(wù)的大型餐飲集團,也是全國少有的擁有極高品牌美譽(yù)度的連鎖正餐業(yè)務(wù),具有正宗正餐餐飲基因的大型食品集團。

營(yíng)銷(xiāo)優(yōu)勢:公司已建立起包括經(jīng)銷(xiāo)商、連鎖門(mén)店、商超、社區團購、電商的線(xiàn)上+線(xiàn)下的全渠道營(yíng)銷(xiāo)體系,經(jīng)過(guò)多年發(fā)展,線(xiàn)上線(xiàn)下的銷(xiāo)售規模均衡。

資料來(lái)源:觀(guān)研天下數據中心整理(WWTQ

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我國成人奶粉行業(yè)仍處于發(fā)展階段 中老年市場(chǎng)增量空間可觀(guān) 市場(chǎng)呈寡占型格局

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具有一定發(fā)展前景的中老年乳制品,促使眾多企業(yè)開(kāi)始進(jìn)行布局,目前蒙牛、伊利、光明、雀巢、雅培、君樂(lè )寶等頭部乳企都推出一系列中老年產(chǎn)品。截止2023年我國中老年奶粉整體市場(chǎng)規模為102.41億元。

2024年06月21日
我國中式糕點(diǎn)行業(yè)熱度再起 市場(chǎng)競爭逐漸激烈 老字號具備先發(fā)優(yōu)勢

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隨著(zhù)糕點(diǎn)消費日趨家?;?,不僅日常食用糕點(diǎn)的人群在擴大,還有更多中式糕點(diǎn)品類(lèi)在與新品糕點(diǎn)、西式糕點(diǎn)的競爭中重新受到青睞,奪回了市場(chǎng)C位。隨著(zhù)糕點(diǎn)消費進(jìn)入常態(tài)化,終端消費也將更加細致,2023年中國中式糕點(diǎn)行業(yè)市場(chǎng)規模達436.6億元。

2024年06月14日
我國西點(diǎn)消費需求愈發(fā)多元化 行業(yè)增長(cháng)空間仍較大

我國西點(diǎn)消費需求愈發(fā)多元化 行業(yè)增長(cháng)空間仍較大

產(chǎn)量方面,據統計,截至2022年我國面粉產(chǎn)量為9028萬(wàn)噸,預計2023年達到9145萬(wàn)噸,產(chǎn)量主要集中在華東、華中、華北地區生產(chǎn),其中華東地區產(chǎn)量最高,產(chǎn)量較大的省份仍是河南、山東、河北。

2024年03月12日
受益于下游需求增長(cháng)  我國植脂末行業(yè)景氣度提升

受益于下游需求增長(cháng) 我國植脂末行業(yè)景氣度提升

植脂末市場(chǎng)規模穩步擴張,產(chǎn)品需求十足。相較于高端茶飲品牌,中低端的品牌對植脂末原料的需求更大。而在目前的現制茶飲品牌梯隊中,中低端茶飲品牌數量、門(mén)店數量均占優(yōu)勢,市場(chǎng)規模不斷擴大,因此帶來(lái)粉末油脂產(chǎn)品需求日益擴張,從需求端為植脂末產(chǎn)品銷(xiāo)售提供保證。

2024年03月04日
我國水果罐頭消費潛力巨大  行業(yè)供給端持續優(yōu)化  格局逐漸走向集中

我國水果罐頭消費潛力巨大 行業(yè)供給端持續優(yōu)化 格局逐漸走向集中

我國水果罐頭行業(yè)總體以中小企業(yè)為主,行業(yè)集中度不高。近年來(lái),隨著(zhù)生產(chǎn)成本持續上漲、國內環(huán)保等多項政策的實(shí)施,對中小食品罐頭生產(chǎn)企業(yè)提出了嚴峻的挑戰,近年來(lái)中國罐頭行業(yè)規模以上企業(yè)數量呈不斷下降趨勢,未來(lái)這種現象仍將持續,不具備競爭力的中小企業(yè)將會(huì )被逐步淘汰,行業(yè)集中度呈上升趨勢。

2024年02月23日
我國輕食行業(yè)消費者行為調查數據分析:沙拉蔬菜卷最受消費者喜愛(ài)

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盡管輕食與健康理念相契合,但口感仍是影響消費者選擇的關(guān)鍵因素,口感不佳的產(chǎn)品往往難以激發(fā)消費者的復購意愿,進(jìn)而阻礙品牌的長(cháng)遠發(fā)展。因此,輕食企業(yè)應當高度重視產(chǎn)品的口感體驗,通過(guò)不斷提升口味與品質(zhì),滿(mǎn)足消費者的味蕾需求,從而實(shí)現口碑與市場(chǎng)的雙贏(yíng)。

2024年01月05日
健康潮流正勁,電解質(zhì)飲料行業(yè)欣欣向榮,消費場(chǎng)景日漸豐富

健康潮流正勁,電解質(zhì)飲料行業(yè)欣欣向榮,消費場(chǎng)景日漸豐富

盡管今年以來(lái)電解質(zhì)飲料迎來(lái)了高光時(shí)刻,然而,由于其自身存在一定的局限性,整個(gè)賽道的擴容潛力有限。隨著(zhù)更多企業(yè)加入并加大投入,電解質(zhì)飲料市場(chǎng)的熱度有所提升,但要證明其能否持續站穩新風(fēng)口,仍需更長(cháng)時(shí)間和更穩定的消費場(chǎng)景來(lái)驗證。

2024年01月03日
我國果膠行業(yè):下游市場(chǎng)需求日益增長(cháng) 未來(lái)將繼續保持快速發(fā)展態(tài)勢

我國果膠行業(yè):下游市場(chǎng)需求日益增長(cháng) 未來(lái)將繼續保持快速發(fā)展態(tài)勢

國內果膠市場(chǎng)近年來(lái)呈現出持續增長(cháng)的趨勢。特別是在食品領(lǐng)域,果膠被用作凝膠劑、增稠劑、乳化劑、穩定劑等,對食品的品質(zhì)形成發(fā)揮著(zhù)不可或缺的作用。隨著(zhù)人們對食品健康和安全的要求不斷提高,對果膠的需求也不斷增加。2022年中國果膠市場(chǎng)規模為11.33億元,具體如下:

2023年12月13日
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